De nos jours, presque tout le monde a entendu parler de régimes de faible teneur en glucides comme la diète Atkins et de South Beach, mais le GI ou régime d'index glycémique est un nom relativement nouveau sur la scène de la diète. Bien que faible teneur en glucides diètes restreint la quantité d'hydrates de carbone, la diète de GI met l'accent sur la qualité des glucides. Il fonctionne par la promotion de la consommation d'aliments à faible sur l'indice glycémique, aliments qui auront un effet sur vos niveaux de sucre dans le sang et vous garder plus complète doucement.
Un régime alimentaire typique carb faible, a une phase restrictive au début de l'année où votre consommation de glucides est sévèrement limitée. Vous pouvez consommer toute la viande que vous voulez et les graisses sont également illimités, bien que la South Beach Diet vous encourage à tenir à faibles viandes grasses et des graisses saines. En cours de régime alimentaire, vous pouvez ajouter graduellement en plus des glucides, généralement ceux qui ont un faible indice glycémique sont aussi ceux qui sont plus faibles en glucides.
Bien qu'un faible régime de GI peut être nouveau pour vous, elle a effectivement été autour depuis les années 1970 et est utilisé dans de nombreux pays européens pour aider à gérer le diabète. Récemment, cependant, cette façon de manger a reçu beaucoup d'attention comme une façon saine pour contrôler le poids. Ce régime se concentre sur les hydrates de carbone – « bons glucides » ont un indice glycémique faible et vous devez manger beaucoup d'entre eux (soit dit en passant, ce sont aussi des aliments que nous savons être bon pour nous, comme les fruits, légumes et grains entiers). « Mauvais glucides » ont un indice glycémique élevé et consommés avec modération et mélangés avec le glucides d'index glycémique faible pour abaisser l'IG globale d'un repas. Étant donné que ce régime se concentre uniquement sur les glucides, il est très facile pour les végétariens d'adopter cette façon de manger.
En comparaison, une alimentation à faible teneur en glucides peut limiter en fruits et légumes qui sont riches en vitamines, des minéraux et des enzymes ainsi que des fibres. Beaucoup de gens associe carb bas régimes avec une licence à manger autant de gras saturés comme vous voulez, mais ce choix est à l'individu, donc nous ne pouvons pas vraiment faute de la diète pour cette idée fausse. Un faible régime de GI est pleine de fruits, de légumes, de fibres et faibles en gras, mais l'accent les bons gras trouvés dans les noix. Il encourage à manger des viandes maigres avec modération.
Alors que nous savons tous que les viandes et graisses ne sont pas carb et légumes verts à feuilles sont à faible teneur en glucides, que certaines ne soient pas au courant de ce que les aliments ont un indice glycémique faible. La plupart des légumes (sauf pommes de terre, betteraves, citrouilles) ont un IG très bas. Certains fruits ont un IG faible comprennent les agrumes, les pommes, les prunes et les pêches alors que la plupart des autres fruits ont une valeur moyenne de la GI. Farine d'avoine, la plupart des pâtes et pain de blé entier aussi ont un IG bas.
Quel régime alimentaire est donc meilleur ?
Là où beaucoup de gens dans la profession de la santé et la nutrition envisager un régime de faible teneur en glucides d'être malsaine, presque tout le monde considérerait un régime gi à une très bonne santé. Des études ont montré que manger beaucoup de fruits et légumes peut aider à renforcer votre système immunitaire, ce qui vous permet de lutter contre la maladie et de manger des viandes grasses élevés peut négativement affecter votre santé et contribuer aux maladies cardiaques. Cela étant dit, il a également été démontré que l'obésité est un risque de santé majeur pour de nombreuses maladies donc le meilleur régime est probablement celui qui travaille pour vous ! Certaines personnes pourraient mieux répondre à un carb faible, d'autres à un IG faible. Quoi qu'il en soit, il est logique de faire des choix alimentaires sains, la consommation de nourriture limite et l'exercice de votre bonne santé.
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